Молочная лапша это блюдо из моего детства. Меня ей кормила прабабушка, когда я приезжала к ней на лето в деревню. Готовила она ее конечно на настоящем деревенском молоке. Теперь я готовлю это блюдо своему ребенку. Именно ту лапшу сейчас трудно найти, поэтому часто ее заменяю вермишелью или звездочками. Continue reading “Молочная лапша”
Месяц: Июнь 2013
Еще один летний десерт, который делали с ребенком вместе. Готовится очень быстро. Каждый кто пробовал говорил следующее – вкусно, что-то знакомое, но не могу понять из чего сделано. Этот десерт для любителей халвы, при смешивании ее со сливками вкус получается более нежный и легкий. Состав: халва 350 г сливки 33% 500 г печенье 350 г Берем любимое печенье (мы брали глаголики) и ломаем на крупные куски. Затем выкладываем их на дно креманки, или другой формы если решили приготовить не порционно, а в одной большой форме. Халву режем на маленькие кусочки. Сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем к ним халву и хорошо размешиваем. Выкладываем сливки на печенье и ставим в холодильник на несколько часов. Перед подачей можно украсить ягодами, фруктами или орехами. 
В этот раз муж попросил сделать ему запеканку с сыром, чтобы напоминало чизкейк. Поэкспериментировала и получилась слегка сладкая запеканка с сильным сырным ароматом и вкусом. Мужу результат понравился. Состав: творог 450 г яйца 2 шт молоко 150 мл сахар 1 ст.л сыр твердый 200 г Творог, яйца, молоко и сахар выкладываем в миску и хорошо измельчаем погружным блендером. Сыр трем на крупной терке и добавляем в творожное тесто, хорошо размешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Ставим в разогретую до 180 духовку на 30 минут, сыр должен расплавиться, а запеканка затвердеть. Готовую запеканку достаем и охлаждаем. 
Ура, мы будем делать настоящий пруд у себя на даче. Радовался автомобильчик Дэн, глядя на чашу будущего пруда, стоящую на участке. Когда мы его сделаем, мечтал Дэн, то я смогу в него заезжать и плавать, как настоящий автомобиль амфибия, а еще я буду брать с собой свои игрушки, устраивать морские сражения и вот бы еще там плавали рыбы, как в настоящем пруду, ну и без фонтана тоже никак не обойтись. Все свои мечты автомобильчик озвучивал родителям. Которые в свою очередь тоже мечтали, папа о том, как красиво выложить бортик из камней, вокруг пруда и установить на него фонтан. Мама уже закупалась цветами, которые хотела посадить вокруг пруда. Continue reading “Автомобильчик Дэн, пруд – часть первая.”
Один из пирогов, которые я готовлю на ужин. Подаю его горячим с салатом из свежих овощей или просто с овощами. Также люблю его есть на завтрак, холодным с кружкой горячего сладкого чая. Тесто у пирога тонкое и рассыпчатое, начинка мягкая с соусом. Состав: сметана 400 г мука 4,5 стакана масло сливочное 250 г филе бедра индейки 1200 г лук репчатый 2 больших специи (у меня смесь прованских трав) разрыхлитель теста 2 ч.л. Масло размягчаем, смешиваем с мукой, сметаной 300 г, солью 1 ч.л, разрыхлителем. Замешиваем пластичное тесто, накрываем пленкой и ставим в холодильник. Лук чистим и режем, обжариваем на растительном масле до мягкости. Индейку режем на маленькие кусочки, и обжариваем со всех сторон на сильном огне, в течении нескольких минут. Смешиваем – лук, индейку, оставшуюся сметану, соль и специи. Берем тесто 2/3 и укладываем в форму, распределяя по дну и бокам (делаем бортики). Выкладываем начинку и разравниваем. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и закрываем им начинку, края защипываем. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов, минут на 40, до золотистого цвета. 
Я с детства обожаю пшенную кашу, это мой фаворит среди всех каш. У моего ребенка каша из пшена тоже в лидерах. Недавно попробовала варить ее с добавлением риса. Получилось еще вкуснее, чем из одного пшена. Рис делает кашу более нежной и как-то сглаживает достаточно выраженный вкус пшена. Continue reading “Пшенная каша с рисом”
Рано утром маленькое солнышко проснулось в своей кроватке, потянулось лучиками, выпрыгнуло из под одеяло и перепрыгнуло в кровать к маме солнышку. Мама, доброе утро, пора вставать сказало маленькое солнышко и юркнуло под одеяло к маме, укладываясь поудобней на подушку. Доброе утро мое солнышко ответила мама, крепко обнимая и прижимая к себе свое солнышко. Нет, это ты мое солнышко, ответило маленькое солнышко, только мое и ничье больше, добавило оно, весело смеясь и прыгая по кровати. Continue reading “Маленькое солнышко”