OLYMPUS DIGITAL CAMERAЯ с детства люблю творог. Правда не покупной, потому как в детстве творог мы не покупали, а делали сами из деревенского молока. Творог получался очень вкусный и нежный, мы ели его просто так на завтрак или делали с ним блинчики, ну и бабушкины ватрушки я не забуду никогда, мягкое тесто и сладкая творожная начинка. Ребенок у меня тоже очень любит творог, но в последнее время мне стало трудно найти свежий творог, так что покупала я его редко, и обычно тот который может долго храниться. Летом покупка творога для меня вообще редкость.  Принцип приготовления творога мне знаком с детства, но я была уверена, что без настоящего деревенского молока ничего не получится.  И даже не пробовала делать. Я бы и не стала его делать, но так получилось, что муж забывал несколько дней подряд у нас не получалось сделать йогурт на завтрак ребенку, и я попробовала сделать домашний творог из молока и кефира, и все получилось. Теперь делаю такой творог раз в неделю, как правило к выходным, чтобы вся семья  могла им позавтракать. Continue reading “Творог”

Когда папин отпуск уже подходил к концу. Семья автомобильчика Дэна выбралась в военный музей. Дэну про него уже давно рассказал дедушка, и автомобильчик  с нетерпением ждал возможности попасть в него. Музей находился далеко от дачи, где проводил свое лето автомобильчик и поэтому родители все никак не могли решиться ехать в него.

Всю дорогу до музея Дэн смотрел в окна, ведь он ехал не сам, а его вез папа. Сначала за окном мелькали дачные гаражи, и вся местность была знакомой автомобильчику. Гаражи сменились лесами и полями, несколько раз семья автомобилей заезжала на мосты, проходящие над железнодорожными рельсами и реками.

Рядом с музеем было большое поле. Дэн никогда еще раньше не видел таких полей. На нем росла очень высокая и густая трава, из нее выглядывали цветы – ромашки, васильки, полевые гвоздики, цикорий и много других, названия которых Дэн не знал. В воздухе стоял гул от кузнечиков, живущих на этом поле. Когда автомобильчик выехал из папиного кузова, то почувствовал аромат цветов и трав, которые росли на этом поле. В нем нельзя было угадать ни одного цветка, лишь наслаждаться смесью всех запахов.

В музее можно было посмотреть на различное боевое обмундирование для машин разных стран. Больше всего конечно было кузовов танков и бтр, конечно не современных (ведь современное военное оборудование является военной тайной), а оставшихся с прошлой войны.  Несколько кузовов танков стояло на улице сразу за воротами музей. Рядом с ними фотографировались посетители музея. Остальные экспонаты стояли в больших и длинных ангарах. С одной стороны ангара были ворота, в которые можно было заехать и проехать по длинному коридору, по бокам которого молчаливо стояли кузова танков. Они были такие большие и величественные с поднятыми вверх дулами, будто приготовившиеся, идти в атаку. Дэн сначала молча ездил и все рассматривал, потом начал задавать вопросы папе – а как называется вот этот кузов, а в какой стране его делали, а почему вот у этого такая странная форма. Папа отвечал на все вопросы, а мама фотографировала те экспонаты, которые ей понравились.

Для Дэна, как впрочем, и для его мамы, стало большим открытием, то какими огромными могут быть военные машины,  и что их было создано такое большое количество самых разных форм. Раньше они никогда не видели большой самоходной мортиры, изготовленной для осадных действий. Маме вообще подумалось, что по своему размеру она напоминает большой бронированный поезд.  Так же в музее можно было увидеть кузова танков, одновременно и с гусеницами и с колесами, эвакуаторы танков, военные автокраны, большие ремонтные машины, которые могли прямо в поле починить танк или бтр, кузова машин для разведки и многое другое.

С одной из сторон ангара стоял кузов от большого бронированного поезда, его можно было объехать со всех сторон и хорошенько рассмотреть. Дэн сразу вспомнил, как читал книжку, про один из таких поездов. Там говорилось, что бронированный поезд делили на несколько частей и между ними ставили обычные вагоны. Если прилетали самолеты противника и открывали огонь, по нему, то с бронированных вагонов велся оборонительный  огонь из артиллерийских орудий. Очень не просто было попасть по быстро движущемуся самолету.

С другой стороны можно было посмотреть, как в полевых условиях производился ремонт танка. На поляне стоял сломанный танк и ремонтная машина, которая своим крюком вытаскивала из танка, неисправный  двигатель, а маленькие военные манипуляторы чинили его. После чего двигатель опять устанавливался в танк. Пока машины производили ремонт, они рассказывали про устройство танка, и про то какие поломки происходили чаще всего во время войны. Вокруг этого сломанного танка всегда было много маленьких автомобильчиков посетителей. Ведь больше нигде нельзя было увидеть, как чинят настоящий танк, большинство из них стояли затаив дыхание и боясь пропустить или прослушать что-нибудь.

За ангарами была аллея, по которой ездил танк. Дэн долго стоял и разглядывал, как он движется. Танк ехал медленно, вписываться в повороты ему было намного сложнее, чем обычному автомобилю.  Во время движения танка никого из посетителей не пускали на эту аллею, можно было стоять в стороне и наблюдать. Папа объяснил Дэну, что это сделано для безопасности посетителей. Ведь у танка не было ни боковых зеркал, ни зеркала заднего вида. Даже лобового стекла у него нет, говорил папа, видишь в его броне есть только маленькие окошечки из бронированного стекла. Поэтому дорогу ему очень плохо видно, а при заднем ходе, он вообще не видит куда едет.

Обедала семья автомобильчика Дэна, на настоящей военной заправке. Как и во время войны, она была выкрашена в защитный цвет и замаскирована кустами. Пока Дэн обедал, представлял себя настоящим военным автомобилем, который только что вернулся из разведки и скоро поедет докладывать начальнику штаба о размещении техники противника.

Домой Дэн ехал очень довольный, опять разглядывал все в окно. А на сиденье у него лежали сувениры из музея. Наклейки на кузов, военная рация, набор бронированных накладок для кузова и, конечно же, игрушечные модельки танков.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAТакие шоколадные шарики мы готовим с ребенком вместе, подаем их к чаю, в качестве десерта. Готовятся они быстро и легко. Печенье для этого десерта можно брать любое, или заменить на сухари или галеты.   Continue reading “Шоколадные шарики”

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЧасто делаю этот салат летом. За счет большого количества моркови он получается очень сочным и хрустящим. Лосось и рис делают его питательным. Одной порции салата мне хватает на ужин.         Состав: рис  1 стакан лосось в собственном соку  банки морковь 2  больших яйца 5 шт лук репчатый 1 маленький Рис отвариваем в подсоленой воде до готовности.  Морковь чистим и трем на крупной терке, сваренные яйца режем кубиками, лосось мнем вилкой, лук режем очень мелко. Смешиваем все с рисом, солим и заправляем майонезом или сметаной. OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAМолочная лапша это блюдо из моего детства. Меня ей кормила прабабушка, когда я приезжала к ней на лето в деревню. Готовила она ее конечно на настоящем деревенском молоке. Теперь я готовлю это блюдо своему ребенку. Именно ту лапшу сейчас трудно найти, поэтому часто ее заменяю вермишелью или звездочками. Continue reading “Молочная лапша”

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЕще один летний десерт, который делали с ребенком вместе. Готовится очень быстро. Каждый кто пробовал говорил следующее – вкусно, что-то знакомое, но не могу понять из чего сделано. Этот десерт для любителей халвы, при смешивании ее со сливками вкус получается более нежный и легкий.         Состав: халва 350 г сливки 33% 500 г печенье 350 г Берем любимое печенье (мы брали глаголики) и ломаем на крупные куски. Затем выкладываем их на дно креманки, или другой формы если решили приготовить не порционно, а в одной большой форме. Халву режем на маленькие кусочки. Сливки взбиваем до мягких пиков, добавляем к ним халву и хорошо размешиваем. Выкладываем сливки на печенье и ставим в холодильник на несколько часов. Перед подачей можно украсить ягодами, фруктами или орехами. OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAВ этот раз муж попросил сделать ему запеканку с сыром, чтобы напоминало чизкейк. Поэкспериментировала и получилась слегка сладкая запеканка с сильным сырным ароматом и вкусом. Мужу результат понравился.         Состав: творог 450 г яйца 2 шт молоко 150 мл сахар 1 ст.л сыр твердый 200 г Творог, яйца, молоко и сахар выкладываем в миску и хорошо измельчаем погружным блендером. Сыр трем на крупной терке и добавляем в творожное тесто, хорошо размешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Ставим в разогретую до 180 духовку на 30 минут, сыр должен расплавиться, а запеканка затвердеть. Готовую запеканку достаем и охлаждаем. OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ура, мы будем делать настоящий пруд у себя на даче. Радовался автомобильчик Дэн, глядя на чашу будущего пруда, стоящую на участке. Когда мы его сделаем, мечтал Дэн, то я смогу в него заезжать и плавать, как настоящий автомобиль амфибия, а еще я буду брать с собой свои игрушки, устраивать морские сражения и вот бы еще там плавали рыбы, как в настоящем  пруду, ну и без фонтана тоже никак не обойтись. Все свои мечты автомобильчик озвучивал родителям. Которые в свою очередь тоже мечтали, папа о том, как красиво выложить бортик из камней, вокруг пруда и установить на него фонтан. Мама уже закупалась цветами, которые хотела посадить вокруг пруда. Continue reading “Автомобильчик Дэн, пруд – часть первая.”

OLYMPUS DIGITAL CAMERAОдин из пирогов, которые я готовлю на ужин. Подаю его горячим с салатом из свежих овощей или просто с овощами. Также люблю его есть на завтрак, холодным с кружкой горячего сладкого чая. Тесто у пирога тонкое и рассыпчатое, начинка мягкая с соусом.           Состав: сметана 400 г мука 4,5 стакана масло сливочное 250 г филе бедра индейки 1200 г лук репчатый 2 больших специи (у меня смесь прованских трав) разрыхлитель теста 2 ч.л. Масло размягчаем, смешиваем с мукой, сметаной 300 г, солью 1 ч.л, разрыхлителем. Замешиваем пластичное тесто, накрываем пленкой и ставим в холодильник. Лук чистим и режем, обжариваем на растительном масле до мягкости. Индейку режем на маленькие кусочки, и обжариваем со всех сторон на сильном огне, в течении нескольких минут. Смешиваем – лук, индейку, оставшуюся сметану, соль и специи. Берем тесто 2/3 и укладываем в форму, распределяя по дну и бокам (делаем бортики). Выкладываем начинку и разравниваем. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и закрываем им начинку, края защипываем. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов, минут на 40, до золотистого цвета. OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЯ с детства обожаю пшенную кашу, это мой фаворит среди всех каш. У моего ребенка  каша из пшена тоже в лидерах. Недавно попробовала варить ее с добавлением риса. Получилось еще вкуснее, чем из одного пшена. Рис делает кашу более нежной и как-то сглаживает достаточно выраженный вкус пшена. Continue reading “Пшенная каша с рисом”