Месяц: Октябрь 2011

Ребенок очень любит печь печенье. Добавлять мне все в тесто, месить тесто, раскатывать его скалкой и конечно самый интересный процесс это вырезать формочками (у нас формочки в виде животных) Читать далее “Печенье с шоколадом” →

Скопилось много скорлупы от грецких орехов и решили с ребенком сделать муравейник. Читать далее “Муравейник из скорлупы грецких орехов” →

Любимое лакомство моего ребенка это желе. Поэтому готовлю его часто. Летом делала его из вишни, клубники. В этот раз сделала из черной смородины. Состав: пакет замороженной черной смородины (350г) 300 г сахара 3 ст.л. желатина. Сначала делаю сироп. Беру 300 мл воды, добавляю сахар и ставлю на маленький огонь, периодически помешиваю. Когда сахар раствориться, добавляю ягоды и увеличиваю огонь, после того как закипит, ставлю опять на маленький огонь на пять минут. Потом выключаю, накрываю крышкой и даю немного настояться. В это время желатин заливаю двумя стаканами кипяченой, холодной воды, оставляю на 40 минут.  Через 40 минут, ставлю емкость с желатином в миску с горячей водой, размешиваю и жду пока желатин раствориться, если надо то меняю воду на более горячую. Потом процеживаю желатин через ситечко,  и добавляю два стакана ягодного сиропа (можно и с ягодами, но у меня ребенок не любит, когда в желе попадаются ягоды). Разливаю все по креманкам и ставлю в холодильник на несколько часов. Удобней всего мне делать желе в бокалах для коньяка, ребенку удобно придерживать когда он ест и как выглядит ему тоже нравиться.  

Сегодня дождливая погода и вместо прогулки решили заняться с ребенком творчеством. Вот что у нас получилось: Использованные материалы: пластилин, скорлупа грецких орехов, картон, краска, скорлупа яйца.

Десерт сливочный.

Делала этот десерт первый раз, сначала думала, что получится слишком жидко и никто есть не будет (в особенности ребенок, он у меня очень придирчивый к новым блюдам) Состав на шесть порций: Молоко 0,5 л Сливки жирностью 33% 140г Сахар 100г Крахмал 1/4 стакана Ванильный сахар 1 пакетик Крахмал заливаем стаканом холодного молока, размешиваем и оставляем Оставшееся молок, сливки, сахар и ванильный сахар – в кастрюлю и доводим до кипения, когда закипело, тонкой струйкой вливаем крахмал, не забывая помешивать. Держим на огне еще около минуты постоянно мешая. Загустевшую массу переливаем в порционные стаканы или креманки, затягиваем сверху пленкой (иначе на поверхности образуется пленка). После того как дойдет до комнатной температуры переставляем в холодильник на несколько часов. Перед подачей можно украсить: тертым шоколадом, измельченными орехами, свежими ягодами, корицей и т.д. Получилось очень похоже на заварной крем, ребенок съел с удовольствием. Муж просил делать еще.